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黑龙江中医药杂志

　　中国医药刊物。遵循中医理论体系,突出中医特色,以临床为主,及时反映本省中医临床和科研新成果,为振兴中医事业和增进人民健康服务。

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杂志名称：黑龙江中医药杂志
主管单位：黑龙江省中医管理局
主办单位：黑龙江省中医研究院
国际刊号：1000-9906
国内刊号：23-1221/R
出版周期：双月刊

期刊荣誉：期刊收录：知网收录(中), 文摘与引文数据库, 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)

黑龙江中医药杂志2014年第01期

三豆饮饮料中植物蛋白磨浆工艺研究

杨帆；邹明远

关键词：三豆饮, 单因素试验, 磨浆

摘要：以蛋白质得率为考察指标,确定三豆饮饮料中植物蛋白的佳磨浆工艺条件.单因素试验结果表明:用0.5％NaHCo3、浸泡10h,磨浆2次制得,蛋白质得率高.

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