浅谈人参的规格、保管及加工

张伟伟；王康胜；项华美

关键词：人参, 炮制, 保管

摘要：1人参的商品规格与保管早在清代,人参已分为山参、移山参、园参三大类.目前,加工的商品人参主要有三大类,即生晒参、红参、糖参.详细分园参加工种类,生晒品有:全白参、全须生晒参、生晒参、白干参、大力参、、皮尾参、白直须、白弯须;蒸制品有:边条红参、红参、干姜参、红参芦、红直须、红参芋、红弯须;糖汁浸制品有:掐皮参、糖参、糖参芦、糖直须、糖弯须.